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感恩K大，讚嘆K大，如果不是他每年的收藏和提供，怎麼會有機會一次喝到這麼多支的Springbank Society Bottling。
這系列的酒，實驗性質相當高，不論是：
- 特殊交錯的桶型：Sherry Pipe、 Port Butt、Bourbon Butt等
- 先Port後陳Bourbon vs 先Bourbon後Port
- Refill Shery Butt vs Re-charred Sherry Butt
- (Young) Fresh Sherry Butt vs Fresh Sauternes Hogshead
若不是有機幾個年度的特殊裝瓶一起H2H，哪有機會嘗試比較~~~~
1.Springbank 14yo 1995/2010 "Society" (57.1%, OB, Fresh Sherry Pipe, 576bts.)
C 禾黃
N 泥煤！奶油，鳳梨，香草，植物生青感
T 甜泥煤，白胡椒，刺激，一點奶味
S 87
這支的桶子有趣，一般看到Pipi多半都是Port Pipe，Springbank把雪莉酒裝進Pipe桶型陳年後的桶子拿來使用，味道相當好！
2.Springbank 11yo 1999/2011 "Society" (57.9%, OB, Recharred Sherry Butt, Prisma Barley, 516bts.)
C 褐橘
N 甜橘，濕穀物，泥灰塵，老穀倉的感覺，最後還有種橡膠雨衣的味道
T 甜橘，一點藥，塵埃感很重。有種喉韻整個被切掉了的感覺
S 81
依然有風格力道和表現，只是表現出來不是我的愛
3.Springbank 14yo 1998/2012 “Society” (55.7%, OB, 7 years in Port Butt and 7 years in Refill Bourbon Butt, 600bts.)
C 禾帶橘
N 秀氣，雪莉調性但不過分，葡萄乾且帶有發酵感，雨衣(again)
T 一波又一波，果乾，活力四射，沼澤
S 88
七年的Port Butt大概是吃味道吃太夠了，所以之後放來Refill Bourbon Butt讓他繼續安靜的熟成並融合，很棒
Port & Bourbon 都用 Butt 的桶型很特別，很有實驗性~
4.Springbank 15yo 1997/2013 “Society” (56.5%, OB, 10 years in Refill Bourbon Hogshead and 5 years in Fresh Madeira Hogshead, 600bts.)
C 橘
N 煙燻，青果，泥煤，香草，動物皮毛，沼澤
T 甜，果乾，沼澤，鮮味，生感
S 83
沉了點
5.Springbank 14yo 1999/2014 “Society 10th Anniversary” (57.8%, OB, Refill Sherry Butt, 546bts.)
C 橘褐
N 酒中帶肉(培根)，煙燻帶泥煤，酸，細緻
T 雪莉，肉，森林，木，肉，蜜，果乾
S 86
6.Springbank 18yo 1997/2015 “Society” (58.9%, OB, Re-charred Sherry Butt, 502 bts.)
C 橘紅
N 雪莉濃郁又細緻，棗乾，果乾，蘚苔，森林，鮮奶油
T 雪莉，果乾，鮮甜啊~~~巧克力暗示，濕沉感
S 90
台灣人的愛，不用懷疑
7.Springbank 8yo 2007/2016 “Society” (57.8%, OB, Fresh Sherry Butt, 594 bts.)
C 橘帶紅
N 果熟果，煙燻，一點肉味，棗乾
T 活力，肉味，果乾，香料刺激
S 86
8.Springbank 9yo 2007/2017 “Society” (57.1%, OB, Fresh Sauternes Hogshead, 1,128 bts.)
C 橘紅
N 甜菊，皮毛，青蘋果
T 甜，胡椒，硫味，青蘋果
S 84
普遍來說，甜酒桶陳年的威士忌我都不怎麼喜歡，不過這算是好的甜酒桶
照片照了兩張就發懶了，還是看Robert 李大哥的貼文吧
https://www.facebook.com/robert.lee.5245961/posts/1513940798641430?notif_id=1509807884871354¬if_t=like_tagged
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