IslayMitch的部落格

下面一些記錄，因為還沒去把他個別的細節記下來，所以先放成一大篇

Scottish barley(7+8+9y) bourbon cask 50%
C 禾黃
N 微微酸味，白葡萄，一點奶油，

山崎波本桶原酒48%
C 黃琥珀
N 細緻，花香，蜜味，木質香氣，檀香，奶油，甜玉米，
T 甜，花香，白胡椒，奶油，穀物香氣
S 83

聽說有人到蘇格蘭流浪了一百天，參觀了七十四家酒廠，( http://www.facebook.com/events/402819489776888/ )勾起了我七年前的回憶。( http://www.wretch.cc/blog/Islay&category_id=2000189 )
聽著蘇格蘭的故事，艾雷島上我沒能參與的盛會，喝著艾雷的威士忌，我的心也跟著漂流到遙遠的酒鄉~~~~~

Coal Ila 12yo, OB 43%
C 淺黃

每次喝了酒都會醒的很早，喝完很多水以後（甚至要在來碗泡麵），才又睡回去，睡不著，就起來PO文章囉

因為心中想著的是螃蟹，所以對SMW沒有特別的期待，不過我的結論也很令我意外。這家府岸海鮮藏身永康街的巷弄，沒想到生意這麼的好，人馬雜踏，呼聲震天，若不是這個機會，我倒是從來沒想過要來這兒吃海鮮！口味相當不錯，我很喜歡

剛開席我就少量少量的慢慢把酒喝過一輪，從低酒精度的喝起。酒本身來說都不錯，除了紫鑽這支我覺得剛開瓶好像各種力量還沒有調和似的，喝來不很協調，讓我印象打壞掉。愛雷元素我放在最後喝，好酒，好喝，這幾支該有的風格都有出來，表現相當突出搶眼。

其實已經滿月很久了，只是找個理由邀約大家來看看小雙雙，並且開酒小聚
老婆最近是卯起來忙，活動一檔接過一檔，最新的版本是從現在到月底的每一個週六都有活動，所以想問問大家的意見
看看是在延一週，7/7在請大家來看曉曦呢？還是要挑一個星期天比較好
地點的話，當然就是我家囉，要來而沒有來過的人，到時候會再告知
有時間，有興趣意願來的酒友們就麻煩在BLOG上面回覆留言吧，不好意思又有變化

2/3 1800 ljshan家聚 中山高桃園南崁交流道下, 往桃園市方向, 不要上高架道路, 靠中右側, 往經國路走, 沿著經國路一直走, 過了南平路就快到了, 若看到右手邊有加樂福就過頭了, 可在加樂福前那條小路(就是天祥三街) 右轉, 將車停在加樂福內，路邊也可看看有無停車位, ljshan家還會有多一個車位...也可先打電話進來.... 坐火車到桃園火車站再坐計程車也可
上次被B大勸退沒開的那支酒這次要開，會有什麼好酒，就期待囉，要來的出個聲，不知道怎麼去的也留個言，電話聯絡也可

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1/1 1400 ljshan家聚


中山高桃園南崁交流道下, 往桃園市方向, 不要上高架道路, 靠中右側, 往經國路走, 沿著經國路一直走, 過了南平路就快到了, 若看到右手邊有加樂福就過頭了, 可在加樂福前那條小路(就是天祥三街) 右轉, 將車停在加樂福內

(revised，希冀諸位不吝於PO上心得)
首先謝謝大家的參與，也謝謝大家耐心的等待，因為有了意外，所以快七點半才會到家。總是最遠的貴賓最早到，Hanslick六點半就到捷運站，而我到家的時候僅加上Robert & Eric兩位大哥，想說今天就隨性吧，我們也就先開始了。
也是有點匆忙，今天開始的有點倉促，不過大家很快也就打開了話匣子，三支40, 43%的SMW很快的被排在排頭，我的第一支挑了Macallan，一般說來雪莉風味的M牌在排頭並沒有對後面的酒造成很大的影響，HP表現的中規中矩的but in a bourbon way rather than sherry butt，Deanston令我意外的印象深刻，像是白蘭地的瓶身裝出很特別的風格，好酒，好特別的一支酒。
Chiutefu, Brian, ljshan幾位大哥姍姍來遲，後來喝到的Royal Brackla & Clynelish兩支難得的好酒也展現了強勁而豐富的特質，Tullibardine更是一改我過去對他的惡劣印象，他在今晚表現了最出色的花香讓我有種驚喜的歡愉。因為想說日後仍有很長的時間可以慢慢喝，所以The Old Man of Hoy這支我僅僅淺嚐而已，兩年前對他驚豔的印象雖然已經有點褪去，但是今日再次喝到他仍然覺得他很棒，這類的風味可以在近期的Blackadder 的 Bodega系列品味一二。
約末十點半的時候大家不約而同的起身離開，活動也到此告一段落，很舒服很享受的一個晚上，本來剛開始還很認真筆記的我，也在Chiutefu大哥的建議下改為輕鬆的品飲，大家客氣的各自留下樣品也讓後續的認真品飲便為可能。Thanks everybody! I had a wonderful night!

人：連我在內的酒友約莫五到七人，至多十人
事：找個小理由，挑日不如撞日，來我家小聚
時：19:00_1st Dec 2006(五)
地：我家囉，不知道的人可以先到捷運木柵線六張犁捷運站然後電話聯絡，公開的網路環境我就暫且按下不表，不公布
物：那還用說SMW囉，請一人帶一支single malt whisky，價格不拘，少喝少見的為佳（迷之聲：請check 一下blog的紀錄，最好不要重複到 目前預定酒款：The Old Man of Hoy by Blackadder & siganed by Robin, 幾支Royal Brackla，詳見前篇版友回應

這真是一場精彩的演出，讓我大開眼界。台灣三得利所主辦的Yamazaki山崎威士忌垂直試飲會，讓我見識到一種和蘇格蘭威士忌酒廠截然不同的風格。相較於Jim McEwan對威士忌的無限熱情，三得利的首席調酒師輿水精一先生展現出日本人獨有的認真與嚴謹。美中不足的是：我聽不懂日語，而翻譯的小姐對於威士忌所知有限，翻譯也有時不夠傳神。

看到投影片裡的各式各樣的蒸餾器，三百多種不同種類的酵母，以及木製與不鏽鋼製成的發酵槽（亂入一下，不禁讓我想到Bowmore曾經換成不鏽鋼材質一陣子，後來發現不對勁後又恢復使用木製的發酵槽，而這該不會就是大家一直認為Bowmore的怪味的來源吧）突然覺得，日本人做事真是太徹底了，充滿了實驗的精神，而他們自己調出來的SMW已經差不多是蘇格蘭的PURE MALT了吧。

山崎的酒喝起來酒體輕盈，尤其是他們強調使用直火加熱，不像他部分蒸餾器應該有的酒體，經詢問之下才瞭解他們好一陣子沒有使用直火加熱是到1989年才恢復，而在酵母使用的部分，他們同時使用威士忌和啤酒酵母兩類，具稱是酒體會比較厚實，最妙的是部分日本威士忌的泥煤味是一種美麗的錯誤，當時三得利的麥芽是跟蘇格蘭進口的，而日本政府規定要區分啤酒使用的麥芽和釀造威士忌使用的麥芽，因此才有泥煤風味的日本威士忌，其意外就像是當初二次大戰木桶取得不易，不得以只好尋找替代的日本水?而造成奇特具有線香風味的威士忌。

2006年10月HIGHLAND PARK品酒會
主辦人：Mitch、SuSC
時間：2006年10月28日（六）下午02：00至05：00
地點：大台北地區某處地靈人傑、文風鼎盛、交通方便又鬧中取靜的好地方，敬請期待!!
主持人：MITCH

這次的Port Ellen主題相當突出，一聽K大說要主辦其一支會，立刻所有人都說好，這家被剷平的酒廠倒也沒讓我們失望，水準相當整齊的好。然而七支酒對於Port Ellen來說似乎是多了點，喝到後來，除了不勝酒力的因素之外，酒的同質性也著實太高，每支酒喝起來感覺上差異不大。而且他讓我有股深深的哀愁，總是平平淡淡的訴說著男人的滄桑史，好酒，卻讓人快樂不起來，彷彿落入時光黑洞沈浸在回憶裡一般。或許是這一股哀愁感，幾支以前喝過的好酒都讓給我跌了好幾分。

Port Ellen 1975/1998 (45%, Samaroli, 744b.)
顏色: 黃金帶綠
Nose: 海藻，花香，salty peat，woody, creamy, 香蕉

非常感謝B大很辛苦的張羅了這一次的活動，謝謝大家熱烈的參與，我真的覺得超棒的，很感動人的品酒會，我第一次參加品酒會是一個如此無聲無息的開始，如此的安靜，空氣中有股奇異的氣氛，對我來說，就像是回到了艾雷島美好的回憶。真的是好感人！
這場絕對是一次經典的品酒會！未來還能有比這次更棒的嗎？這將是後繼者最大的挑戰！

1. Ardbeg 32yo 1972/2004 (45.3%, OB, Cask#861, 216b. Bourbon Hogshead, for German market)
顏色: 黃澄

因為很久以來都沒有好好的品嚐finish，這次特別將重點放在尾韻，儘管還是一直沒有做得很好，但還是希望不要每次在品酒記錄都獨缺這塊
Glenlivet 12yo (40%,OB) 77
C 黃禾木
N 細緻香味，重麥味，果香
T 順口，果香，麥味，

台灣單一麥芽品酒研究社大型活動通知(歡迎轉傳)

主題: Kingfisher 推薦的十支入門款Single Malt
時間: Oct. 1st , 2005(Sat.) PM2:00~5:00
地點: 椰荷餐廳

What more can I say!
好酒阿！真是美食和美酒的饗宴阿！
感謝K大，雖然因故無法參加，但，人不到酒到，而且還是值得92,93分的好酒
感謝6801，不但提供場地，另外開了Brora 30yo & Macallan 1974兩支好酒，還辦了一桌好菜
該說什麼好，當一桌都是好酒，勉強要區分高下給個89分的「低分」，實在有點捨不得，有機會在給這幾支酒平反平反。

說在品酒記錄之前，說真的，我覺得這幾支波本對我來說喝起來都好像，中間的差別對我來說有限，喝起來多半都是典型的波本的感覺，但，令我意外的是，沒想到喝起來這麼好喝，有股特殊的香氣，旁邊的House說，喝每一支酒都覺得好喝時候大概離酒鬼也不太遠了～～～～阿阿阿，我不要當酒鬼

1. Knob Creek ( 9yo 50% )
Nose : 玉米
Palate : 微鹹，玉米甜

今天的小聚真是太開心了
來了不少人說Richard, Brain.lio, gerrysu, brian6839, murder,還有我和我GF
首先是石門的活魚，一尾近十斤的烏鰡五吃，鮮嫩的肉質真是美味阿
ljshan大哥的一家五口都一起來聚餐，感覺相當的棒

我只寫了score,nose和taste，我的note如下：
1. Longrow : 75
nose : plastic
taste : salty but sweet
2. Coal Ila : 82