IslayMitch的部落格

這段期間托了一些酒友的福，收了一些Port Ellen的樣品，
今天正好有這樣一個空檔讓我可以好好的來品嚐一下這家1983年就停產的酒廠的滋味
在83年停產意味著現在要找到他們家的產品，要不就是多年前裝瓶的，要不就至少是20年以上的產品
不論是哪一種，這都表示了這家酒廠的酒不易取得，不論是容不容易找到或是價格

今天要試的是三支Douglas Laing所裝瓶, Old Malt Cask系列的酒
預定的順序是636b, 618b, 604b，先比年份，同年份則雪莉桶在後，這三支分別為：
1. Port Ellen 1979/2001 21yo, OMC, 50%, 636b
2. Port Ellen 1979/2001 21yo, OMC, 50%, sherry cask,618b
3. Port Ellen 1978/2004 25yo, OMC, 50%, 604b

604b氣味相較之下淡很多，原本猜想不知道是不是跑掉了？畢竟這個樣品已經裝瓶甚久。
然而當我回過頭聞了聞636b，發現味道也不明顯，不如我最初聞到的氣味，猜想應該是被雪莉蓋過去了。
本來決定是依照年份來排序，nosing的順序為636b, 618b, 604b
因為發現雪莉桶子的影響要比這早一年陳年，晚三年裝瓶的影響要來的大的多，
故此將tasting的順序改為 636b, 640b, 618b

1.
Nose: sweet peat, 青蘋果，漿果，有點煙燻味
taste: 泥煤，青果，漿果，風味變化而強勁，煙燻味和堅果的味道比較晚出現，而舌根稍有苦感，意外的喝到一點糖漿的味道，不賴
finish: 長而強
分數: 91 extra 1 point for syrup taste

2.
Nose: 青蘋果，檸檬，稍稍清淡的花香配上煙燻泥煤味很不賴
taste: sweet, 泥煤稍微帶點舌根的苦感，有點跳動的花香，麥芽燻香
finish: 十分長, good
分數: 89

3.
Nose: 甜而不膩的雪莉風味，香甜感十足，漿果，紅蘋果，青檸檬，薄薄的煙燻味
taste: dry但迅速爆出豐富的風味，微鹹，很香，甜甜的，漿果味，泥煤味藏在裡面
finish: 長而豐富 and it's full mouth
分數: 91


低迴，是我給Port Ellen的感覺
總是感覺很棒的風味，但是風味卻總又少了一點點最後的癢處沒有搔到
真的是一家好酒廠，雖然已經被剷平了，但是總是讓人懷念
太可惜了，他需要比較長時間的陳年才能夠表現出她的優秀之處
不曉得是不是也意味著他同時更依賴著桶子本身的好壞呢

很驚訝的發現我這麼喜歡她的雪莉風格，好的雪莉桶看來真的影響很大
他可以讓酒苦而乾，也可能讓酒甜美而豐富

實在是很享受Port Ellen給我的感覺，忍不住在找出這支OB第三版來試試
Port Ellen 1979, 24yo, 3rd edition, OB, 57.3%
Nose: 花草香，一點清爽的泥煤味，強烈的酒精感給鼻子一種酸味
taste: dry and 粉粉的，強烈的泥煤和木頭味
分數: 89

第一時間很難決定是否要給他上九十分，沒有試太多的樣品，
強烈的氣息吸引了我，但也有種不舒爽的口感，
However, let's call it a day! It's already too much for a day
就到此為止了，一天喝太多好酒是不是太過幸福了點！？呵呵～～～