IslayMitch的部落格

話說今天我去的是京都，到了Bar Kugel，這次學乖了，先問了車站information後坐巴士去，好不容易找到店，走進去，但是Kugel的店長說：這間是香檳專門店，而且是member or member's friend only，店長他真的很熱心，我跟他解釋說是朋友的朋友介紹來了，大致說了一下是山崎蒸餾所參訪時Mr. Yao和朋友一起來的。店長有另外一家SMW專門店叫K6,在二条而非四条，他本來解釋半天告訴我們怎麼去，結果後來下樓後繼續解釋後索性說要坐計程車帶我們過去，我和我同事深感不好意思，再三婉拒後還是自行走路過去。沒想到走到一半一台計程車叫住我們，竟然是店長！？他都坐計程車來了，當然不好意思不上車，但這樣就更是不好意思不去享用了，日本人的禮數真夠！！！
到了K6接待我們的是一位「石黑 修吾」先生，席次還沒坐熱，店長（很失禮的一直沒有問他的名字），就問說我是不是去過山崎參訪過了？我說還沒，也許星期五回程最後一天白天搭飛機前有空過去參觀，原來他問是因為要幫我介紹，說有山崎的調酒師（某某某某先生，講了半天我沒聽懂）正好在他們店裡喝酒，我一時還沒有會意過來，他又補充，是首席調酒師，我才寫下漢字，問說是不是「輿水精一」先生，他說是！！！然後帶我過去跟他打招呼，這真是太奇遇了！簡單跟他寒暄了年前的品酒會和他所頒贈的證書，我也不好多打擾他就回座位了。
石黑先生問我要喝什麼，我說：每次到一個店裡，我都會先試圖找找看有沒有特別的阿貝，他說他找找，雖然不抱太大的期望，結果他帶回來了：一支Ardbeg 1975.11.24/2000.7.17 55%, sherry butt c#2392, 280/528b和一支專門專給關西地區的Ardbeg XXXX young 7yo。我猶豫了一下是不是喝過第一支，又擔心了一下價格和付款方式，他回答：刷卡沒問題，4500yen per shot & 這是for Japan only，我當然二話不說的點了，嗯，91分，好酒，值得，可惜Bar裡面免不了有人吸煙有干擾，很難細細認真的品飲。
我跟酒保聊天，沒想到他也去了愛雷，還買了今年Islay festival 裝瓶的Lagavulin & Port Charlotte回來，二話不說，我又點了一杯2300Yen的PC 2001.5.28/2007.5.27 61.5%, bourbon C#007, 594/950b, 90分！更沒想到的是，現在Jim McEwan人在大阪！！！明天還有開一個品酒會！我立刻問他是不是可能參加，他說：明天的活動是指開放給Bartender。可惜了！不過他說，他明天會幫我問Jim，這麼深的顏色真的是bourbon桶嗎？波本桶真的裝得出950b嗎？真驚奇竟然與Jim這麼的接近。
因為其實跟日本人講英文不是挺通的，所以有時候會不知道在講什麼，我本來想幫朋友點Talisker Soda，但是問石黑半天，他好像並不知道關西地區有這種特殊喝法，又好像不懂我的意思，所以我只點了杯T10加冰塊給我同事；又好比他講一個朋友「山岡」先生，專門是日本的威士忌寫作家，跟他一起去蘇格蘭高地和愛雷開車旅遊兩禮拜（愛雷四天），現在想起來應該是K大文中所云的「山岡秀雄」。
基本上我沒有細看，不過一開始推薦給我的就是G＆M裝瓶的Glenlivet 1966，一但講到Glen Reserva 12yo只給台灣，他也拿得出來，並且多帶一支酒廠限定的15yo，架上也擺著Laphroaig 25yo & Lagavilin Fies Ilse 2007就夠瞧的了，和只給關西地區的Kingsbury's裝瓶的Strathisla 19?yo，以及一排的SMWS, Blackadder裝瓶和白州1990 Owner's cask，就知道他們藏酒的豐富了，去了真的是很感動，只是苦了陪我去的同事，他還以為我要帶他去的是那種燈紅酒綠，音樂吵雜的pub，和這種所有服務生都穿制服的嚴肅氣氛完全不同。